Sella mı, buhar basmati mi?
Çeşit adı size hangi pirinci satın aldığınızı söyler. İşleme yöntemi, pirincin nasıl görüneceğini ve pişeceğini açıklamaya yardımcı olur.
İşleme sırasında ne gibi değişiklikler olur?
Sella, kurutulmadan ve öğütülmeden önce kabukta yarı kaynatılır. Tedarikçiler ayrıca ayrı bir işlem olarak buhar basmatisi de sunuyor. Her iki numune de 1121 olarak satılsa bile, değirmenin kendi sürecini nasıl tanımladığını sorun ve sözleşmedeki işlemi belirtin.
Mutfağınıza hangisi yakışıyor?
Toplu pişirme için her numunenin servis sırasında nasıl ayrıldığını ve tutulduğunu test edin. Perakende için, paketteki görünümü ve pişirme sonrasındaki aromayı karşılaştırın. Altın Türk eyeri daha sıcak bir renk getirir; Alıcınız daha hafif bir yüzey bekliyorsa kremalı sella isteyin.
Yan yana pişirme testi yapın
Eşit porsiyonları tartın, her numune için ıslatma ve pişirme talimatlarını kaydedin ve pişmiş tahılları aynı arka planda fotoğraflayın. Her zamanki bekletme sürenizden sonra hemen ve tekrar tadın. Porsiyon maliyetlerini karşılaştırabilmeniz için pişmiş verimi kaydedin.
Karşılaştırılabilir fiyatlar isteyin
Her iki soruşturmada da aynı çeşidi, mahsul yılını, paketlemeyi, miktarı ve limanı kullanın. Tedarikçiden her satırda işleme yöntemini, notunu ve teklif geçerliliğini belirtmesini isteyin.